Ο μύθος για τις πρωτεΐνες των οσπρίων

Στο νέο επεισόδιο του The Health Project Podcast, ο Dr. Δημήτρης Τσουκαλάς αποδομεί τον μύθο ότι τα όσπρια μπορούν να αντικαταστήσουν το κρέας ως κύρια πηγή πρωτεΐνης.

Εξηγεί ότι, για να καλύψουμε τις ανάγκες μας αποκλειστικά με όσπρια, θα χρειαζόταν να καταναλώσουμε υπερβολικές ποσότητες, κάτι πρακτικά αδύνατο και δύσκολα διαχειρίσιμο από τον οργανισμό μας.

Αντίθετα, το κρέας παρέχει επαρκή ποσότητα πρωτεΐνης και παράλληλα σημαντικά θρεπτικά συστατικά που δεν μπορούν να βρεθούν εύκολα στα όσπρια.