Για να μαθαίνουμε και τίποτα, το γνήσιο σφάγιο της Ηπείρου περασμένο στην ξύλινη σούβλα με τις μπηγμένες φούρκες μέσα στη γη, έτσι όπως το ψήνανε οι άνθρωποι παλιάς κοπής.
Η ξύλινη σούβλα φτιαχνόταν κυρίως από βελανιδιά, σφενδάμι ή καρυδιά, που δεν καίγονται εύκολα.
www.enoplois.gr
