ΠΑΠΙΑ

Υλικά:

1 πάπια

Λίγο δενδρολίβανο

Λίγο θυμάρι ή ρίγανη

2 δαφνόφυλλα

Ξύσμα και χυμό από ένα πορτοκάλι

2 κρεμμύδια σε φέτες

4 σκελίδες σκόρδο σε κομματάκια

Αλάτι και πιπέρι

2 καρότα σε ροδέλες και 2 κλωνάρια σέλινο κομμένα

Εκτέλεση:

Σε μπολ ανακατεύουμε το δενδρολίβανο, το θυμάρι (ή τη ρίγανη), το αλάτι, το πιπέρι και το ξύσμα. Αλείφουμε την πάπια με το μείγμα πολύ καλά μέσα έξω. Βάζουμε την πάπια στο ψυγείο για 5-6 ώρες τουλάχιστον. Σε ένα ταψί βάζουμε τα κρεμμύδια, τα σκόρδα, τα καρότα, το σέλινο, τα δαφνόφυλλα και τα συκωτάκια της πάπιας, αν τα έχουμε. Τοποθετούμε στο ταψί την πάπια και προσθέτουμε το χυμό πορτοκαλιού και 1-2 ποτήρια ζεστό νερό. Ψήνουμε στους 180ο για 2,5 ώρες στις αντιστάσεις και στους 200ο για είκοσι λεπτά. Τέλος, ροδίζουμε στο γκρίλ για δεκαπέντε λεπτά περίπου. Συνοδεύεται με πουρέ πατάτας ή πιλάφι ή πατάτες φούρνου.

Επισήμανση:

Για λιγότερο λιπαρή εκδοχή, βάζουμε στην πάπια στη σχάρα και το ταψί από κάτω για να μαζεύει το λίπος που θα στάξει.

About Author

16 thoughts on “Πάπια ψητή

  1. I all the time used to read piece of writing in news papers but now as
    I am a user of net so from now I am using net for articles, thanks
    to web.

  2. That is really interesting, You’re an overly skilled blogger.

    I have joined your feed and look forward to in search of extra of your wonderful post.
    Additionally, I’ve shared your website in my social networks

  3. Hey! Someone in my Myspace group shared this website with us so I came to give it a look.

    I’m definitely enjoying the information. I’m
    book-marking and will be tweeting this to my followers!
    Terrific blog and outstanding style and design.

  4. I am really loving the theme/design of your weblog.
    Do you ever run into any browser compatibility issues?
    A handful of my blog readers have complained about my blog not operating correctly in Explorer but looks great in Safari.
    Do you have any tips to help fix this problem?

  5. Wonderful blog! I found it while surfing around on Yahoo News.
    Do you have any suggestions on how to get listed in Yahoo News?
    I’ve been trying for a while but I never seem to get there!
    Appreciate it

  6. You actually make it seem so easy with your presentation but I
    find this topic to be really something which I
    think I would never understand. It seems too complex and extremely broad for
    me. I am looking forward for your next post, I will
    try to get the hang of it!

  7. Remarkable! Its genuinely remarkable piece of writing, I have got
    much clear idea on the topic of from this article.

  8. Hmm is anyone else encountering problems with the pictures
    on this blog loading? I’m trying to figure out if its a problem on my end or if
    it’s the blog. Any responses would be greatly appreciated.

  9. I do not even understand how I ended up here, but I thought this publish was once
    great. I don’t realize who you are but certainly you are going to a well-known blogger when you are not already.
    Cheers!

  10. Definitely consider that that you said. Your favorite reason seemed to be on the net the easiest
    thing to take note of. I say to you, I certainly get annoyed while people consider
    concerns that they plainly don’t realize about. You controlled to
    hit the nail upon the top and also outlined out the entire thing without having side-effects ,
    other people can take a signal. Will probably be back to get more.
    Thanks

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *