Υλικά:
1 πάπια
Λίγο δενδρολίβανο
Λίγο θυμάρι ή ρίγανη
2 δαφνόφυλλα
Ξύσμα και χυμό από ένα πορτοκάλι
2 κρεμμύδια σε φέτες
4 σκελίδες σκόρδο σε κομματάκια
Αλάτι και πιπέρι
2 καρότα σε ροδέλες και 2 κλωνάρια σέλινο κομμένα
Εκτέλεση:
Σε μπολ ανακατεύουμε το δενδρολίβανο, το θυμάρι (ή τη ρίγανη), το αλάτι, το πιπέρι και το ξύσμα. Αλείφουμε την πάπια με το μείγμα πολύ καλά μέσα έξω. Βάζουμε την πάπια στο ψυγείο για 5-6 ώρες τουλάχιστον. Σε ένα ταψί βάζουμε τα κρεμμύδια, τα σκόρδα, τα καρότα, το σέλινο, τα δαφνόφυλλα και τα συκωτάκια της πάπιας, αν τα έχουμε. Τοποθετούμε στο ταψί την πάπια και προσθέτουμε το χυμό πορτοκαλιού και 1-2 ποτήρια ζεστό νερό. Ψήνουμε στους 180ο για 2,5 ώρες στις αντιστάσεις και στους 200ο για είκοσι λεπτά. Τέλος, ροδίζουμε στο γκρίλ για δεκαπέντε λεπτά περίπου. Συνοδεύεται με πουρέ πατάτας ή πιλάφι ή πατάτες φούρνου.
Επισήμανση:
Για λιγότερο λιπαρή εκδοχή, βάζουμε στην πάπια στη σχάρα και το ταψί από κάτω για να μαζεύει το λίπος που θα στάξει.
I all the time used to read piece of writing in news papers but now as
I am a user of net so from now I am using net for articles, thanks
to web.
That is really interesting, You’re an overly skilled blogger.
I have joined your feed and look forward to in search of extra of your wonderful post.
Additionally, I’ve shared your website in my social networks
Hey! Someone in my Myspace group shared this website with us so I came to give it a look.
I’m definitely enjoying the information. I’m
book-marking and will be tweeting this to my followers!
Terrific blog and outstanding style and design.
I am really loving the theme/design of your weblog.
Do you ever run into any browser compatibility issues?
A handful of my blog readers have complained about my blog not operating correctly in Explorer but looks great in Safari.
Do you have any tips to help fix this problem?
Article writing is also a excitement, if you be familiar
with after that you can write if not it is complex to write.
Awesome post.
Fabulous, what a web site it is! This blog presents helpful data to us, keep it up.
Why people still use to read news papers when in this technological globe the whole thing is accessible
on web?
Wonderful blog! I found it while surfing around on Yahoo News.
Do you have any suggestions on how to get listed in Yahoo News?
I’ve been trying for a while but I never seem to get there!
Appreciate it