275696399_700455424325933_8472377242831122752_n

Γκουρμέ πιάτο
ή μαγειρική πολιορκίας;
Κυριακή της Ορθοδοξίας και είχαμε ψαροφαγία.
Είχα από καιρό διαβάσει πως το αέριο MAPP (μεθυλασετιλίνη με προπάνιο) είναι ίδιο ή και ίσως καλύτερο από το βουτάνιο που χρησιμοποιούν συνήθως οι σεφ στα φλόγιστρά τους. Για την ακρίβεια, είναι εξίσου καθαρό και μη τοξικό (όταν φλέγεται) και αναπτύσσει σχεδόν διπλάσια θερμοκρασία από το βουτάνιο.
Έτσι, ήγκικεν ή αφορμή χθες να δοκιμαστεί και μπορώ να πω πως πέτυχε. Φιλετάρισα 6 μπαρμπουνάκια για μεζέ και ψήθηκαν με φλόγιστρο πάνω σε τάβλα οξυάς.
Η διαδικασία είναι απολύτως ασφαλής και είναι εύκολο να ελεγχθεί το βάθος και ο βαθμός ψησίματος του κρέατος.
Σε περίπτωση που κοπεί το ρεύμα και κάποιος εξασφαλίσει κρέας, και ΔΕΝ θέλει να τραβήξει προσοχή με καπνό φωτιάς σε τζάκι ή ψησταριά, το φλόγιστρο θα κάνει μια πολύ καλή δουλειά και θα το απολαύσει όσο ψημένο το επιθυμεί…

Ευστάθιος Δαφνομήλης

About Author

1 thought on “Μπαρμπούνια με… φλόγιστρο!

  1. You’re really a excellent webmaster. This web site loading speed is amazing.
    It kind of feels that you are doing any unique trick.

    Moreover, the contents are masterwork. you have done a wonderful process in this
    topic! Similar here: sklep online and also here:
    Sklep online

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *